por 
🍅 INGREDIENTES (por persona) / podéis poner las verduras que más os gusten:
-Fabada (unos 60g peso en seco/ persona)
-1 tomate mediano/ persona.
-1 diente de ajo/ persona.
-1 cebolla/ persona.
-1 hoja de laurel, sal yodada, azafrán, mix de pimienta, aceite de oliva virgen extra.
⬇️PROCEDIMIENTO (ver vídeo abajo): ⬇️
1º Ponemos la fabada a remojo en agua fría/templada durante 8-12h. Pasado ese tiempo tiramos el agua y las lavamos.
2º Ponemos todos los ingredientes en la olla que vamos a utilizar: fabada, cebolla, tomates, dientes de ajo, hojas de laurel, agua que cubra toda la verdura, un chorrito de aceite de oliva, unas enebras de azafrán y sal.
3º Lo ponemos a fuego máximo hasta que hierva. Una vez que ha empezado a hervir lo ponemos en el fuego pequeño a lo mínimo y lo dejamos hacerse de 3-4 horas, cuanta más lenta su cocción, más sabor tendrá. También hay que tener en cuenta la olla que utilicemos, hay ollas que tardan más o menos en cocer.
4º Pasado una horita y media, sacamos las cebollas, los tomates y un puñado de fabada (para que nos coja consistencia el caldo) y lo trituramos bien. Luego lo volvemos a añadir a la olla y lo dejamos hacerse a fuego mínimo tapado.
5º Lo vamos probando de sal y lo vamos moviendo cada 20 minutos aproximadamente. Cuando la fabada esté hecha la podéis retirar del fuego.
Listo ✅
-Cualquier duda de las cantidades que tenéis que poner (dependiendo de las personas para las que cocinéis) o si tenéis alguna sugerencia para que cocine algo en especial, dejádmelo en comentarios ⬇️⬇️
😎 Si haces esta receta, publícala en tus redes sociales y mencióname @cgarrim 😎
Vídeo en mi canal de Youtube explicando la receta paso a paso:
