13/06/2024

Berenjenas rellenas al horno con soja texturizada.

INGREDIENTES:

-Berenjena.

-Tomate.

-Cebolla.

-Soja texturizada.

-Sal yodada.

-Aceite de oliva virgen extra.

-Orégano.

PROCEDIMIENTO:

1º-Cortar las berenjenas por la mitad, extraer y cortar la carne de la berenjena de dentro. Meterlas al horno hasta que estén casi hechas.

2º-Cortar en trocitos pequeños la cebolla y la carne de la berenjena extraída.

3º-Triturar el tomate.

4º-En una sartén con aceite, añadir en este orden la verdura a trozos: 1º cebolla, 2ºberenjena, 3º soja texturizada y una vez que esté casi frito, añadir el tomate triturado y esperar a que se evapore el agua y se espese.

5º-Rellenar las berenjenas con todo lo anterior y meterlas al horno unos minutos que se terminen de hacer y añadir orégano.

Cualquier duda de las cantidades que tenéis que poner (dependiendo de las personas para las que cocinéis) o si tenéis alguna sugerencia para que cocine algo en especial, dejádmelo en comentarios ⬇️⬇️

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