14/06/2024

Lentejas tradicionales solo con verduras

🍅 INGREDIENTES (por persona) / podéis poner las verduras que más os gusten:

-500 g lentejas (80 g por persona)

-4 dientes de ajo.

-4 zanahorias.

-1 calabacín.

-1 pimiento rojo.

-1/2 berenjena.

-2 tomates grandes (para triturar/rallar).

-Agua del grifo (para el caldo).

-2 hojas de Laurel, sal yodada, Aceite de Oliva Virgen Extra y pimentón dulce.

*(Con estas cantidades salen unos 8 platos como el de la foto)*

PROCEDIMIENTO:

-Lavar y cortar todos los ingredientes.

-Poner aceite a calentar en la olla que vamos a utilizar y cuando esté caliente añadir los ingredientes en este orden: 1ºCebolla y cuando hayan pasado 2 minutos añadir el resto de verduras: 2º Calabacín; 3º Berenjena; 4º Pimiento; 5º Dientes de ajo; 6º Zanahoria.

-Removemos todo muy bien y le añadimos sal yodada y pimentón dulce a gusto.

-Por otro lado hay que lavar las lentejas muy bien con abundante agua para quitarle toda la tierra y las impurezas.

-Añadimos las lentejas una vez que se hayan frito las verduras durante 15 minuto, así tienen más sabor que si hervimos todo junto.

-Trituramos/rallamos el tomate y se lo añadimos, que se vayan friendo las lentejas con el tomate para que estén más buenas.

-Cubrimos de agua, que sobrepasen 4-5 dedos las lentejas/verduras, es mejor quedarse corto que añadirle de más ya que nos pueden salir muy caldosas. Si es necesario calentamos agua y le añadimos más durante la cocción.

-Lo ponemos a fuego alto-medio y cuando hiervan, lo ponemos a lo mínimo y tapamos. Vamos moviéndolas cada 10 minutos.

-Pasado 40-45 minutos las probamos de sal y pimentón y corregimos si es necesario.

-Cuando haya pasado una hora hirviendo las probamos a ver si están hechas, si ya están blandas las retiramos del fuego (a mí me han tardado en hacerse 1h y 15min, depende del fuego, olla….etc)

-Servir y listo ✅

-Cualquier duda de las cantidades que tenéis que poner (dependiendo de las personas para las que cocinéis) o si tenéis alguna sugerencia para que cocine algo en especial, dejádmelo en comentarios ⬇️⬇️

😎 Si haces esta receta, publícala en tus redes sociales y mencióname @cgarrim 😎

Vídeo en mi canal de Youtube explicando la receta paso a paso:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *