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🍅 INGREDIENTES (por persona) / podéis poner las verduras que más os gusten:
-500 g lentejas (80 g por persona)
-4 dientes de ajo.
-4 zanahorias.
-1 calabacín.
-1 pimiento rojo.
-1/2 berenjena.
-2 tomates grandes (para triturar/rallar).
-Agua del grifo (para el caldo).
-2 hojas de Laurel, sal yodada, Aceite de Oliva Virgen Extra y pimentón dulce.
*(Con estas cantidades salen unos 8 platos como el de la foto)*
PROCEDIMIENTO:
-Lavar y cortar todos los ingredientes.
-Poner aceite a calentar en la olla que vamos a utilizar y cuando esté caliente añadir los ingredientes en este orden: 1ºCebolla y cuando hayan pasado 2 minutos añadir el resto de verduras: 2º Calabacín; 3º Berenjena; 4º Pimiento; 5º Dientes de ajo; 6º Zanahoria.
-Removemos todo muy bien y le añadimos sal yodada y pimentón dulce a gusto.
-Por otro lado hay que lavar las lentejas muy bien con abundante agua para quitarle toda la tierra y las impurezas.
-Añadimos las lentejas una vez que se hayan frito las verduras durante 15 minuto, así tienen más sabor que si hervimos todo junto.
-Trituramos/rallamos el tomate y se lo añadimos, que se vayan friendo las lentejas con el tomate para que estén más buenas.
-Cubrimos de agua, que sobrepasen 4-5 dedos las lentejas/verduras, es mejor quedarse corto que añadirle de más ya que nos pueden salir muy caldosas. Si es necesario calentamos agua y le añadimos más durante la cocción.
-Lo ponemos a fuego alto-medio y cuando hiervan, lo ponemos a lo mínimo y tapamos. Vamos moviéndolas cada 10 minutos.
-Pasado 40-45 minutos las probamos de sal y pimentón y corregimos si es necesario.
-Cuando haya pasado una hora hirviendo las probamos a ver si están hechas, si ya están blandas las retiramos del fuego (a mí me han tardado en hacerse 1h y 15min, depende del fuego, olla….etc)
-Servir y listo ✅
-Cualquier duda de las cantidades que tenéis que poner (dependiendo de las personas para las que cocinéis) o si tenéis alguna sugerencia para que cocine algo en especial, dejádmelo en comentarios ⬇️⬇️
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Vídeo en mi canal de Youtube explicando la receta paso a paso:
