21/02/2024

Azúcares libres

➡️Los azúcares libres son:

-Los añadidos (refinados o sin refinar) a los alimentos por los fabricantes, los cocineros o los consumidores.

-Los que están presentes de forma natural en la miel, los jarabes y zumos de fruta (da igual que sea casero)

➡️¿Cuánto azúcar libre se recomienda tomar al día? 0 gramos. El azúcar libre no es necesario desde el punto de vista nutricional. Son calorías vacías, es decir, exentas de valor nutricional.

➡️Lo que se recomienda es no tomar azúcar. Hay un máximo diario a no superar de 25g (unos 6 terrones de azúcar de 4g).

🔴PROVOCA🔴

1- Exceso de peso: sobrepeso y obesidad.

2- Diabetes tipo 2. (En 2014 había 422 millones de personas con diabetes y en 2012, 1,5 millones de personas fallecieron a causa de la diabetes.)

3- Caries dental.

4- Algunos tipos de cánceres, asociados al exceso de peso.

➡️Quiénes venden azúcar suelen explicar que nuestro cerebro, músculos u otros órganos necesitan azúcar para funcionar correctamente. Esto en realidad es una media verdad. Sí es cierto que hay órganos glucodependientes (la glucosa es un tipo de azúcar), pero este azúcar la fabrica nuestro cuerpo a la perfección a través de los alimentos saludables que ingerimos.

➡️La mayoría del azúcar que consumís no proviene del que añadís a la leche, té, café….Sino del azúcar oculto que los fabricantes echan a sus productos para hacerlos más apetecibles.

➡️Por ley, el fabricante está obligado a detallar los ingredientes que llevan sus productos, pero la mayoría no ponen “azúcar” directamente sino que les cambian el nombre para que nos cueste más identificar cuando un producto lleva azúcar o no. Estos son los distintos nombres que le pueden dar:

-Glucosa, sacarosa, miel, maltosa, melaza, maltodextrina, jugo de caña…

-Jarabe/Néctar/Sirope de maíz, de malta, de agave o de arce…

-Hay veces que el fabricante no añade azúcar como tal sino que convierte partes del producto (Ej:harina) en azúcar en procesos como la dextrinación. Lo que justifica que haya papillas infantiles “sin azúcares añadidos” que contengan muchísimo azúcar.

🔵RESUMEN🔵

-No necesitamos azúcar libre.

-El máximo a no superar son 25g/día.

-Provoca: exceso de peso: sobrepeso, obesidad ( relacionada con algunos tipos de cáncer) diabetes tipo 2 y caries.

-La mayoría del azúcar libre que consumimos proviene del azúcar oculto de los productos que compramos.

➡️Os adjunto varias fotos para que os hagáis una idea de como se superan con creces las ingestas diarias de azúcar recomendadas si ingerís estos tipos de productos.

Fotos: sinazucar.org

Datos: OMS (Organización Mundial de la Salud)

Saludos,

Carmen.

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