21/02/2024

Pollo relleno al horno

🍗 INGREDIENTES:

-1 pollo entero (3kg pesa el mío).

-3 zanahorias medianas.

-1 cebolla.

-1 manzana.

-20g de pasas deshidratadas.

-1 pimiento italiano o verde.

-20g de piñones.

-1 tomate para triturar.

-3 dientes de ajo.

-Pimentón dulce, mix de pimientas, orégano y sal yodada.

-Aceite de oliva Virgen Extra y 1 limón.

PROCEDIMIENTO:

-Hidratar las pasas durante 15 minutos con agua.

-Corta la verdura y pon aceite a calentar. Cuando esté caliente añade la cebolla . Pasados 2 minutos añade y el pimiento verde y la zanahoria.

Echa los dientes de ajo, la zanahoria y la manzana.

-Cuando se empiecen a dorar, añade la manzana pelada y cortada en daditos. Saltea todo.

Agrega las pasas escurridas y los piñones. Remueve durante 1 minuto y añade la salsa de tomate. Pon a punto de sal y cocina el conjunto durante 8-10 minutos.

Salpimienta el pollo y rellénalo con la verdura frita. Átale las patas con una cuerda de cocina y colócalo en una bandeja apta para horno.

Mezcla en un bol el zumo de limón, 2 cucharadas grandes de pimentón, sal, 1 cucharada grande de aceite y una cucharada grande de orégano. Unta el pollo con la mezcla y hornéalo a 180ºC durante 40-45 minutos (con el horno precalentado). Pasado este tiempo darle la vuelta y ponerle papel de aluminio y dejarlo unos 45 minutos más. Este tiempo es aproximado ya que depende del tamaño del pollo y del horno. Pasado estos 45 minutos quitarle el papel de aluminio para que se dore un poco media horita más. A mí me ha tardado en total 2h.

Servir y listo ✅

-Cualquier duda de las cantidades que tenéis que poner (dependiendo de las personas para las que cocinéis) o si tenéis alguna sugerencia para que cocine algo en especial, dejádmelo en comentarios ⬇️⬇️

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Vídeo en mi canal de Youtube explicando la receta paso a paso:

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