14/06/2024

Alubias salteadas con verduras

INGREDIENTES (3 personas):

-260 g de alubias blancas.

– 2 dientes de ajo.

– 1 calabacín y medio.

-1 pimiento.

– 1 berenjena.

– 2 cebollas.

– 2 tomates.

-Sal yodada, pimentón dulce, aceite de oliva.

PROCEDIMIENTO:

-Poner a remojo las alubias (8h-12h). Después, cocerlas en una olla con agua y laurel (1h y media aproximadamente).

– Poner aceite en una sartén y freír la verdura en este orden: 1º dientes de ajo; 2º cebolla; 3º Pimiento; 4º Calabacín y berenjena.

-Cuando esté casi frito añadir pimentón dulce, una pizca de sal yodada, las alubias y el tomate triturado.

-Tapar e ir removiendo hasta que se consuma el agua del tomate y listo 😉

Cualquier duda de las cantidades que tenéis que poner (dependiendo de las personas para las que cocinéis) o si tenéis alguna sugerencia para que cocine algo en especial, dejádmelo en comentarios ⬇️⬇️

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Vídeo en mi canal de Youtube explicando la receta paso a paso:

Un comentario en «Alubias salteadas con verduras»

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