20/07/2024

Hummus de Aguacate

INGREDIENTES:

-Garbanzos cocidos (400 g aprox.)

-1 aguacate

-2 hojas de laurel/guindillas (para cocer los garbanzos)

-Sésamo tostado (para hacer el tahini). Es opcional, yo prefiero el hummus sin sésamo.

-1 diente de ajo (sin el germen).

CUCHARADA= cuchara GRANDE ; Cucharadita= cuchara pequeña.

-4 cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra (aproximadamente)

-1 cucharadita de sal yodada.

-1 cucharadita de comino en polvo

-2 cucharadas de pimentón dulce.

-1 cucharada de ajo en polvo.

-El zumo de un limón entero.

*(Las cantidades de las especias/ limón o vinagre es a gusto.)*

PROCEDIMIENTO:

1º Hay que cocer los garbanzos. Os dejo el link explicando cómo cocerlos:

También podéis utilizar los de bote, que ya vienen cocidos, lavarlos con abundante agua antes de utilizarlos.

1º Hacer el tahini= Echa el sésamo tostado (30g aproximadamente) + 4 cucharadas grandes de aceite de oliva + 2 cucharadas de caldo en garbanzos en un procesador de alimentos o en una batidora y bate hasta que se forme una masa, sin que quede muy líquido.

2º Añadir los demás ingredientes: especias (al gusto, ir probándolo y corrigiendo), vinagre, 1 cucharada más de aceite de oliva, agua de hervir los garbanzos o agua normal, los garbanzos, una pizca de sal y el pimiento y triturarlo todo.

-Servir y listo ✅

-A mí me encanta comérmelo con palitos de zanahorias, otras personas lo prefieren con pan u otros crudités de verdura.

-Cualquier duda de las cantidades que tenéis que poner (dependiendo de las personas para las que cocinéis) o si tenéis alguna sugerencia para que cocine algo en especial, dejádmelo en comentarios ⬇️⬇️

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Vídeo en mi canal de Youtube explicando la receta paso a paso:

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