20/02/2024

Garbanzos a la catalana

🍅 INGREDIENTES (3 personas):

-200 gr. garbanzos cocidos por persona.

-75g almendras.

-4 dientes ajo.

-2 cebollas.

-Aceite de Oliva Virgen Extra.

-3 tomates grandes (unos 800ml)

-Sal yodada, mix de pimienta, 2 cucharadas grandes pimentón dulce, 3/4 cucharada grande de comino y perejil.

PROCEDIMIENTO:

1ºHay que cocer los garbanzos. Os dejo el link de cómo hay que hacerlo (también podéis utilizar de bote ya hechos, pero el sabor va a ser peor) :

2º-En el mortero picar las almendras. Reservar.
3º- Cortar la cebolla y los ajos en trocitos pequeños y sofreír en una sartén a fuego lento.

Cuando esté casi hecha pon también las almendras. Y si no tienes almendras, también valen anacardos. Añade la sal, la pimienta molida y el comino. Deja que se sofría todo junto unos 2 minutos.

Luego, añade los garbanzos, un poquito más de sal, mix de pimienta, pimentón dulce y remuévelo bien. Pasado unos 2 minutos añade el tomate triturado y el perejil.


Remuévelo todo y cuando empiece a hervir ponlo a lo mínimo.

Deja que se haga a fuego mínimo-medio hasta que esté cremoso, que se haya evaporado el agua del tomate. ¿Se te ha resecado mucho? Echa medio vaso de agua y remuévelo.
Pruébalo y echa un poquito más de sal y especias si es necesario.

Servir y listo ✅

-Cualquier duda de las cantidades que tenéis que poner (dependiendo de las personas para las que cocinéis) o si tenéis alguna sugerencia para que cocine algo en especial, dejádmelo en comentarios ⬇️⬇️

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Vídeo en mi canal de Youtube explicando la receta paso a paso:

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