14/06/2024

Bacalao con tomate, pimientos y cebolla

🍅 INGREDIENTES (por persona) / podéis poner las verduras que más os gusten:

-600g Bacalao desalado (200g por persona aproximadamente).

-3 Tomates grandes (unos 900 ml triturado)

-2 Cebollas.

-3 pimientos italianos.

-1 pimiento rojo.

-Condimento: Aceite de Oliva Virgen Extra, 1/2 limón, mix de pimienta y sal yodada.

PROCEDIMIENTO:

-Para desalar el bacalao hay que tenerlo a remojo en agua durante 2 días, cambiándole el agua unas 6-8 veces al día.

-Ponemos aceite a calentar y freímos el bacalao por las 2 caras. Cuando esté frito lo sacamos del fuego y lo guardamos para después.

-Por otro lado troceamos la verdura y trituramos el tomate.

-En la misma sartén del bacalao, añadimos un poquito más de aceite si es necesario y añadimos la verdura en este orden: 1º Dientes de ajo; 2º Cebolla y cuando se frían durante 3 minutos añadimos los pimientos.

-Cuando la verdura esté casi lista, añadimos la sal y el tomate triturado.

-Cuando lleve unos 7-10 minutos friéndose el tomate añadimos el bacalao y le vamos dando la vuelta con cuidado para no romperlo y que se empape bien del tomate por las 2 caras.

-Cuando se ha evaporado el agua del tomate ya está listo ✅

-Cualquier duda de las cantidades que tenéis que poner (dependiendo de las personas para las que cocinéis) o si tenéis alguna sugerencia para que cocine algo en especial, dejádmelo en comentarios ⬇️⬇️

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Vídeo en mi canal de Youtube explicando la receta paso a paso:

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