17/07/2024

Ensalada fría de alubias

🥑 INGREDIENTES (2 personas):

-Alubias (peso en seco 75 g por persona aproximadante)

-1 aguacate grande.

-1 cebolla.

-1 Granada.

-Eneldo, Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre y Sal yodada.

PROCEDIMIENTO:

-Podéis utilizar alubias de bote y tenéis que quitarle el agua y lavarlas muy bien o cocerlas vosotros: ponerlas a remojo durante 8-12h y luego hacerlas en una olla durante 1h-1h y media con agua, sal y 2 hojas de laurel.

-Cortar los ingredientes: aguacate (en daditos) y la cebolla (en juliana). Por otro lado, pelar la granada.

-Para quitarle el amargor a la cebolla restregarla con sal y un poco de vinagre en un recipiente y cuando quede blandita lavarla bien para quitarle toda la sal.

-Echar todos los ingredientes en un bol/plato y condimentarla con aceite de oliva, vinagre, sal y eneldo.

-Cualquier duda de las cantidades que tenéis que poner (dependiendo de las personas para las que cocinéis) o si tenéis alguna sugerencia para que cocine algo en especial, dejádmelo en comentarios ⬇️⬇️

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Vídeo en mi canal de Youtube explicando la receta paso a paso:

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