20/02/2024

Pasta integral con verduras

🍝 INGREDIENTES (3 personas):

-Pasta integral (80-90g por persona aprox)

-3 Tomates medianos-grandes para triturar y hacer la salsa (unos 500 mL)

-1 Cebolla grande.

-2 Zanahorias.

-1 Calabacín.

-1 Pimiento rojo.

-Aceite de oliva, sal yodada, albahaca y pimentón dulce.

PROCEDIMIENTO:

-Poner en un cazo agua y un poco de sal. Cuando esté hirviendo el agua añadir la pasta integral durante 8 min aproximadamente. (Que quede un poco más dura de lo normal, se va a terminar de hacer con el tomate)

-Triturar/rallar el tomate natural.

-Cortar la verdura en trocitos pequeños y añadir en una sartén con un poco de aceite en este orden: 1°cebolla, freímos durante 2-3 minutos y añadimos el resto de verdura: calabacín, zanahoria y pimiento rojo. 

-Cuando esté casi hecha la verdura añadir la pasta y remover durante 2 minutos. Luego añadir una pizca de sal, el tomate y el pimentón dulce.

-Cuando esté frito el tomate añadir la albahaca y remover todo durante 1 min en la sartén.

-Servir y listo ✅

-Cualquier duda de las cantidades que tenéis que poner (dependiendo de las personas para las que cocinéis) o si tenéis alguna sugerencia para que cocine algo en especial, dejádmelo en comentarios ⬇️⬇️

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Vídeo en mi canal de Youtube explicando la receta paso a paso:

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